Ethiopia Shoondhisa Natural

Roasters Challenge 2026, 3. sija 🥉

ROSTin Roasters Challenge 2026 -kilpailukahvi Gujin ylängöiltä Etiopiasta. Korkealla kasvanut Natural-kahvi, jonka paahtoprofiilin pääpaahtajamme Antti kehitti kilpailua varten.

Shoondhisa tulee Gujin alueelta Etelä-Etiopiasta. Kahvin tuottaa Ture Wajin omistama Sookoo Coffee yhdessä noin 35 paikallisen pienviljelijän kanssa. Kahvi kasvaa 2 000–2 150 metrin korkeudessa, ja kypsät kahvikirsikat toimitetaan Suken kuivausasemalle Shakisoon.

Shoondhisa käsitellään Natural-menetelmällä, jossa kahvikirsikat kuivataan kokonaisina. Menetelmä antaa kahvin hedelmäisyyden ja luontaisen makeuden nousta vahvasti esiin. Kahvi koostuu etiopialaisista Gibirinna 74110- ja Serto 74112 -lajikkeista.

Roasters Challenge 2026

Tämä on kahvi, jolla osallistuimme Roasters Challenge 2026 -kilpailuun ja sijoituimme upeasti kolmanneksi!

Kilpailussa jokainen paahtimo saa paahdettavakseen saman raakakahvin. Lopputulos syntyy paahtajan omasta näkemyksestä, osaamisesta ja valitusta paahtoprofiilista.

ROSTin kilpailukahvin paahtoi pääpaahtajamme Antti, joka rakensi Shoondhisalle oman paahtoprofiilimme. Lopputuloksena 3. sija Roasters Challenge 2026 -kilpailussa.

Kahvia on saatavilla vain rajallinen määrä.

Alkuperä

Maa: Etiopia
Alue: Guji, Shakiso
Tuottaja: Sookoo Coffee, Ture Waji
Kuivausasema: Suke
Viljelijät: noin 35 pienviljelijää
Kasvukorkeus: 2 000–2 150 m
Lajikkeet: Gibirinna 74110 & Serto 74112
Prosessointi: Natural