Kolumbia
Kolumbia

Persikkainen, hunajainen, sitrushedelmää

Kolumbia
Kolumbia

Persikkainen, hunajainen, sitrushedelmää

1/1

SATOKAUSIKAHVI NO.4

KOLUMBIA

Finca Tamana

PERSIKKAINEN, HUNAJAINEN, SITRUSHEDELMÄÄ

FINCA TAMANA, ELIAS ROA

Kahvi saapui meille suoraan Kolumbiasta Elias Roalta Café Andaquí:n Francy Alarconin välittämänä tammikuun puolivälissä 2021. Kyseessä on tilakahvi Elias Roan tilalta Finca Tamanalta, jossa kahvinviljelyyn on käytössä 28 hehtaaria, 6600 kahvipensasta hehtaaria kohden. Viljeltäviä lajikkeita ovat caturra, colombia, castillo, SL28 sekä pink ja red bourbon - satokausikahviimme valikoitui colombia-lajike.

Elias tulee kahvinviljelijäperheestä ja hän aloitti itsenäisen kahvinviljelyn 26-vuotiaana istuttamalla vaimonsa Bellanitin kanssa 2000 kahvipensasta El Recuerdo-tilalleen Huilan Acevedossa, jossa he saivat kolme lasta. Kesäkuussa 2011 he ostivat Finca Tamanan, jossa ei ollut ainuttakaan kahvipensasta valmiina. Siitä lähtien he ovat rakentaneet ja kehittäneet tilaa perheen voimin, Bellanit työskentelee Eliaksen kanssa kaikissa tilaan liittyvissä asioissa vastaten myös kahvinmyynnistä. Heidän vanhin tyttärensä Derlin voitti pari kuukautta sitten Kolumbian aeropress-mestaruuden ja hän on naimisissa Kolumbian Barista-mestari Diego Campoksen kanssa. Nuorempi tytär opiskelee kansainvälistä liiketaloutta Neiva Huilassa ja heidän poikansa käy tällä hetkellä lukiota. Kaikesta päätellen kahvinviljely ja rakkaus kahviin kulkee suvussa ja sen voi maistaa kahvikupissa.


Alkuperä: Huila, Acevedo
Lajike: Colombia
Prosessointi: Washed
Kasvukorkeus: 1650-1750 m
Paahtoaste: 2/5 (vaalea)
Papuja: 250 g