LUOMU JA REILUN KAUPAN
PERU espresso
Rostin historian ensimmäinen single origin -espres-
sokahvi tulee Perusta, Cajamarcan alueelta. Kahvin
hapokkuus ja makeus ovat sulassa sovussa, maku-
maailmassa korostuu lakritsisuus ja jälkimaussa
on löydettävissä mantelimaisuutta. Toisin sanottuna
kyseessä on ajaton klassikko, joka sopii hienoihin
ja arvokkaisiin hetkiin, jolloin espressolta odo-
tetaan mielenkiintoista makumatkaa yllättävine
vivahteineen. Kahvin tasapainoinen luonne tekee siitä
kuitenkin helposti lähestyttävän, joten sen pystyy
nauttimaan myös italialaiseen pystybaarityyliin turhia
kursailematta.
Kyseessä on Reilun kaupan luomukahvi. Kahvin on
tuottanut vuonna 2008 perustettu Sol & Café -viljeli-
jäyhteisö (1160 jäsentä). Sol & Café -viljelijäyhteisön
tavoitteena on parantaa jäsentensä elinolosuhteita
kahvin laatuun keskittymällä, jonka myötä toimin-
ta on myös viljelijöille kannattavampaa. Sol & Café
tukee aktiivisesti jäseniensä, heidän perheidensä
ja yhteisön hyvinvointia avustamalla taloudellisesti
erilaisissa hankinnoissa ja uudistamistöissä tukien
elinympäristön suojelua ja kestävää kehitystä.