Rosalio Castellanos
Normaalihinta €12,00
Yksikkö hinta kappale
Makukuvaus: Ruusua ja Marjaa, Viinimäisyyttä
San Martín Jilotepequestä kotoisin oleva 53-vuotias Rosalio on viljellyt kahvia yli puolet elämästään. Rosaliolla ja hänen vaimollaan on 5 lasta, joista 3 asuvat vielä kotona. He elävät Tierra Coloradan pikkukylässä, jossa heillä on kaksi kahvitilaa: el Arenal ja el Mirador (yhteensä 7 ha.)
Rosalio kasvattaa kahvia varjokasvatuksella, kahvimarjat saavat rauhassa kypsyä chalum- ja guachipilín-puiden varjossa, jossa kasvaa myös appelsiineja, mandariineja ja banaaneja. Sato (joulu-maaliskuussa) poimitaan käsin perheen voimin ja toisinaan Rosalio palkkaa ystäviä ja tuttavia avukseen. Rosalio hoitaa kahvin prosessoinnin täysin omilla tiloillaan.
Olemme hankkineet kahvin FECCEG-organisaation kautta. FECCEGin tarkoituksena on poistaa välikäsiä kahvin tuotanto- ja hankintaprosessista sekä edistää guatemalalaisen kahvin pääsyä maailmanmarkkinoille.
Paahdettu 13.4.2024
Alkuperä: Guatemala, Quiché, Tierra Colorada
Viljelijä: Rosalio Castellanos Estrada
Lajikkeet: Bourbon, Catuai, Salvadoreño
Kasvukorkeus: 1700 m
Prosessointi: Natural
Paahtoaste: Vaalea (1/5)